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Vielfältig wie Österreichs Natur ist auch dieser Blog. Unser Garten ist Quelle hochwertiger Lebensmittel für die Küche und Oase der Ruhe. Dieser Food- und Gartenblog bietet Dir Rezepte, Buchvorstellungen, Gartentipps sowie Reiseimpressionen. Gegärtnert wird im Freiland und im Topf.

Sonntag, 24. Dezember 2017

Fruchtig in den Heiligen Abend: Rezept Zitronenkuchen mit Baiser Topping - Frohe Weihnachten 2017 und guten Rutsch!

Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins Neue Jahr

An dieser Stelle möchte ich als erstes allen meinen Leserinnen und Lesern für die vielen, vielen Besuche und all die lieben Kommentare zu meinen Beiträgen bedanken. Ich freue mich immer riesig über ein Kommentar von Dir - sie machen den Blog lebendig! Die Zeit ist heuer wieder rasent schnell vergangen - eigentlich kommt es mir so vor, als hätte das Jahr erst begonnen. Vielleicht liegt es einfach daran, dass es so ereignisreich war und einige nicht vorhersehbare Wendungen genommen hat. Ich wünsche Dir ein gesegnetes Frohes Weihnachtsfest im Kreise Deiner Familie und einen guten Rutsch ins Neue Jahr! Mögen alle Deine Wünsche für 2018 in Erfüllung gehen! Doch bevor der Blog eine Pause einlegt, habe ich noch etwas für Dich - etwas Fruchtiges für den Heiligen Abend: ein Rezept für einen köstlichen Zitronenkuchen mit Baiser Topping.

Gartenblog Topfgartenwelt fruchtig in den Heiligen Abend: Rezept Zitronenkuchen mit Baiser Topping - Frohe Weihnachten
Im Garten liegt ja aufgrund des Tauwetters kein Schnee mehr, also musste ich diesen irgendwo herzaubern :) Warum nicht mit mit Eischnee?! Ein bisschen Winterfeeling braucht es schließlich am Heiligen Abend.

Gartenblog Topfgartenwelt fruchtig in den Heiligen Abend: Rezept Zitronenkuchen mit Baiser Topping - Christbaum 2017

Rezept: Zitronenkuchen mit Baiser Topping

Als ich vor ein paar Tagen eines meiner Rezensionsbücher aus dem Jahr 2016 zum Thema Weihnachten durchgesehen habe: Wintertraum und Weihnachtszeit, erschienen im Callwey-Verlag, bin ich über das Rezept für einen köstlichen Zitronenkuchen gestolpert. Meiner Meinung nach passt er perfekt, um den Tag vor dem Heiligen Abend zu versüßen, denn Kekse gibt es heuer nicht so viele. Nach Rücksprache mit dem Callwey-Verlag darf ich mit Dir das Rezept teilen - ich habe es allerdings ein wenig abgewandelt:

Gartenblog Topfgartenwelt fruchtig in den Heiligen Abend: Rezept Zitronenkuchen mit Baiser Topping - saftig mit Zitronensaft und Zesten

Zutaten Zitronenkuchen:

1 Bio-Zitrone; alternativ Saft einer Zitrone + Zitronenzesten
180 g weiche Butter
180 g Zucker
3 Eier 
180 g Mehl
2 TL Backpulver
Staubzucker (= Puderzucker)


Gartenblog Topfgartenwelt fruchtig in den Heiligen Abend: Rezept Zitronenkuchen mit Baiser Topping - selbst gemacht

 Zutaten Baiser Topping:

2 Eiklar
100 g Zucker
1 Schuss Zitronensaft

Für mich war es eine gute Gelegenheit die Zitronenzesten aus der eigenen Ernte zu verwenden. Unsere Zitronenbäumchen tragen inzwischen reichlich und gut - jedes Jahr.

Zubereitung Zitronenkuchen:

Butter, Zucker und Eidotter schaumig schlagen - am besten mit der Küchenmaschine. Anschließend den den Zitronensaft, die Zitronenzesten, Mehl und Backpulver ebenfalls mit der Küchenmaschine unterrühren. Das Eiklar zu Schnee schlagen und mit einem Kochlöffel unterheben. Die fertige Masse in eine ausgebutterte und bebröselte 20 cm Springform füllen und bei 160°C (Heißluft) ca. 55 Minuten backen. Ich habe zusätzlich noch Dampf auf mittlerer Stufe hinzugefügt. Wenn der Zitronenkuchen ausgekühlt ist, mit Staubzucker bestreuen und das Baiser Topping draufsetzen.

Gartenblog Topfgartenwelt fruchtig in den Heiligen Abend: Rezept Zitronenkuchen mit Baiser Topping - Süßes für Weihnachten

Zubereitung Baiser Topping:

Für das Baiser Topping alle Zutaten kräftig mit dem Handmixer aufschlagen bis eine richtig steife Masse entsteht. Dies kann ein wenig dauern. Danach die Eischneemasse mit einer passenden Tülle zu Busserln aufspritzen. Die Baiser im Backofen bei 110°C ca. 1-1,5h lang dörren.

Gutes Gelingen!

Zum Pinnen:

Zitronenkuchen mit Baiser Topping - fruchtig in den Heiligen Abend - Gartenblog Topfgartenwelt #Zitronenkuchen #Baiser #Topping #Weihnachten #fruchtig

Bis bald und baba,
Kathrin


Kommentare:

  1. Liebe Kathrin,
    der Kuchen sieht ja echt lecker aus, ich liebe Baiser. Da würde ich mir jetzt gern ein Stückchen abschneiden und es mit einer Tasse Kaffee genießen. Das Rezept werde ich sicher mal ausprobieren. Ich wünsche dir auch ein wunderschönes Weihnachtsfest im Kreise deiner Familie und einen guten Rutsch ins Neue Jahr.
    Viele Grüße Doris

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  2. Liebe Kathrin,
    besten Dank für deine Wünsche und das Rezept, der Zitronenkuchen sieht ja himmlisch aus!
    Ich wünsche dir ein fröhliches Weihnachtsfest und einen guten Start ins neue Jahr.
    Liebe Grüsse zu dir nach Salzburg
    Eda

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  3. Liebe Kathrin, das sieht ja lecker aus! Ich wünsche Dir und Deiner Familie ein wunderschönes Weihnachtsfest und eine stimmungsvolle Weihnachtszeit.
    Von Herzen
    Susanne

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  4. Ohhh liebe Kathrin das klingt gut. Dieser Kuchen ist sicher auch nach Weihnachten noch lecker :-)). Vielen Dank für das Rezept. Ich wünsche Dir fröhliche Weihnachtstage mit vielen schönen Momenten.

    Herzlichst
    Kerstin mit Mama Helga

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  5. Liebe Kathrin,
    ich wünsche dir und deiner Familie ein wunderschönes besinnliches Weihnachtsfest.
    Liebe Grüße, Manuela

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  6. Liebe Kathrin,
    der Kuchen ist ein Traum, sieht so lecker aus!!! Ich wünsche Dir ein wunderschönes und besinnliches Weihnachtsfest mit Deinen Liebsten.
    Liebe Grüße
    Karina

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  7. Liebe Kathrin,
    wie wundervoll dein Kuchen ist und bestimmt Lecker schmeckt und dein Weihnhctsbaum und all die Dekos sind allerliebst.
    Ich wünsche dir und deine Liebsten ein wunderschönes fröhliches Weihnchtsfets und Feiertage und komme gut und gesund ins neue Jahr 2018 rüber!
    Lieben Gruss Elke

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  8. Frohe Weihnachten und kommt gut ins Neue Jahr!
    Calendula

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  9. Liebe Kathrin,
    danke für das tolle Rezept.
    Ein schönes besinnliches Weihnachtsfest wünscht
    Ulrike
    ... ja, den Schnee müssen wir uns aus dem Ärmel schütteln und kreativ werden ;-)

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  10. Liebe Kathrin,
    ich wünsche dir schöneund entspannte Weihnachtstage mit deiner Familie und Freunden.
    Liebe Grüße von der Mosel
    Dagmar

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  11. SEHR LECKER,,,,, schon gespeichert....freu...freu

    wünsch da no feine TAGE
    bussale bis bald de BIRGIT

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  12. Liebe Katrin,
    ja, das wünsche ich dir alles auch!!!! Von ganzem Herzen!
    Lass es dir gut gehen und hab ein fantastisches Jahr 2018!!!
    Liebste Grüße,
    Dani

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  13. Liebe Kathrin,
    hab ganz lieben Dank für Deine guten Wünsche und für das leckere Rezept, mmmmmm ;-)))
    Fröhliche Weihnachten für Dich und Deine Liebsten, genießt diese Zeit mit viel Gemütlichkeit und Kerzenlichtern, kommt gut ins Neue Jahr und mögen Gesundheit, Glück und Frieden Euch immerzu begleiten.
    Alles Liebe von Traudi.♥

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  14. Mmh der sieht ja lecker aus liebe Kathrin! <3 Hab noch einen wunderschönen Weihnachtsfeiertag und starte gut ins neue Jahr!
    Liebste Grüße
    Christel

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  15. Liebe Kathrin,
    ein tolles Rezept! Man will es sofort selbst ausprobieren.
    Ich wünsche Dir noch einen schönen Weihnachtsfeiertag und einen guten Start ins neue Jahr.
    Liebe Grüße
    Loretta

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  16. Delle piccole meringhe che sembrano davvero ottime! Ora ho fame :)

    Ti auguro un buon periodo di feste :)

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  17. Liebe Kathrin,
    dein Kuchen sieht köstlich aus - und schmeckt bestimmt auch in der Nachweihnachtszeit noch gut! :-) Hoffentlich hattet ihr ein wunderbares Fest und schöne Feiertage - es sah jedenfalls schön und gemütlich bei euch aus!
    Ganz vielen Dank für deine lieben Worte zu meinem vorigen Reiseberichts-Kapitel (das nächste und zugleich letzte ist heute online gegangen) und auch für deine Weihnachtswünsche!!!
    Herzliche Rostrosen-Zwischen-den-Jahren-Grüße und einen guten Rutsch nach 2018!
    http://rostrose.blogspot.co.at/2017/12/island-kreuzfahrt-teil-15-zwei-tage-auf.html

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  18. Liebe Kathrin,
    danke für dieses schöne Rezept!
    Ich hoffe, es geht Euch gut :O)
    Ich wünsche Dir und Deinen Lieben eine schöne Zeit zwischen den Jahren ,und schonmal ♪•*¨*•.¸einen guten Rutsch und alles Gute für 2018!¸.•*¨*•♪
    ♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥

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  19. Auch ich wünsche Dir, liebe Kathrin, alles Gute für das kommende Jahr und hoffe Ihr hattet/habt rundum erfreuliche Festtage! Deinen Blog mag ich ganz ausserordentlich, er ist toll abwechslungsreich, superschön gestaltet, inspirativ und erfrischend zu lesen. Auch ich möchte Dir dafür danken, dass Du auf meinem kleinen Blog immer so lieb kommentierst, darüber freue ich mich nämlich sehr!
    Alles, alles Liebe und bis zum nächsten Jahr,
    Arletta

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  20. Liebe Kathrin, der Kuchen sieht lecker aus. Ich habe mir das Rezept schon abgeschrieben. Ich wünsche dir noch einen guten Rutsch und alles Gute für 2018.
    Herzliche Grüße aus Unterfranken
    Susanne und Hans

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  21. Liebe Kathrin,
    oh, das sieht ja so lecker aus. Ich liebe Baiser!
    Ich wünsche dir einen guten Rutsch ins neue Jahr und alles Gute für 2018.
    Liebe Grüße,
    Christine

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  22. Liebe Kathrin,
    der Zitronenkuchen sieht lecker aus, werde das Rezept mal ausprobieren. Auch Dir alle guten Wünsche zum Neuen Jahr.
    Liebe Grüße
    Agnes

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  23. Danke für das schöne Rezept, hört sich gut an.

    Ich wünsche dir einen guten Rutsch und ein ganz besonders schönes neues Jahr.
    Viele Grüße
    Margrit

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  24. Hallo liebe Kathrin,
    ja, ich finde auch, dass 2017 ruckzuck vorbei war. Aber auch hier war viel los und ich habe mich quasi von einem Termin zum nächsten gehangelt.

    Deine Kuchenpräsentation sieht sooo appetitlich aus. Ist schon erstaunlich was so ein paar Baisers und rote Weihnachtskugeln für einen wunderschönen Effekt zaubern. Und mit dieser schicken Garnitur hat er ja auch prima zu deiner übrigen Weihnachtsdeko gepasst.

    Lass es dir gut gehen im neuen Jahr, für das ich dir ganz viel Schönes wünsche.

    ∗♥∗❄∗❉∗❄∗♥∗
    Herzlich grüßt
    Uschi

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